Para Elizabeth Hernández, gerente de Planejamento de Agave da Casa Sauza, o primeiro problema que os drones resolveram não foi técnico, e sim de pessoas. A Sauza controlava suas 30 milhões de plantas de agave com duas equipes de 20 pessoas, que percorriam os campos duas vezes por ano contando planta por planta, e cada vez menos gente queria esse trabalho. Como conta Hernández:
Es un trabajo muy pesado, hay que imaginarse los 40 grados de calor en Nayarit e ir contando agave por agave, [verificar] que las plantas siguen ahí, que no están dañadas.
É um trabalho muito pesado: imagine 40 graus de calor em Nayarit, contando agave por agave, verificando se as plantas continuam lá e sem danos.
Um drone pode sobrevoar um campo e fotografá-lo. Distinguir um agave de uma planta daninha ou de uma pedra é outra história, e nenhuma ferramenta disponível fazia isso. A Sauza precisava de uma feita para o agave.
Foi aí que a Manglar entrou. A equipe treinou um modelo de IA para reconhecer o agave azul em imagens de drone, e a Sauza se tornou o primeiro cliente de agave da Manglar. Germán Medina, CEO da Manglar, lembra como tudo começou:
Ya teníamos experiencia con cultivos en Colombia, lo que hicimos [para Sauza] fue construir un modelo de inteligencia artificial para el cultivo del agave. Fue el primer cliente con quien trabajamos en agave.
Já tínhamos experiência com culturas na Colômbia; o que fizemos para a Sauza foi construir um modelo de inteligência artificial para o agave. Foi o primeiro cliente com quem trabalhamos em agave.
Logo ficou claro que contar não bastava. As daninhas reduzem o peso das plantas em cada fase do ciclo de seis anos, então os modelos aprenderam a mapear reboleiras de daninhas e a sinalizar plantas doentes ou com pragas. Hoje esses mapas guiam os drones para aplicar herbicida só onde precisa, em vez de aplicar no campo inteiro com bombas costais ou aviões agrícolas.
Hoje a Sauza conta a cada dois meses o agave de 60% dos seus campos, com a meta de chegar a 90%. Seus agrônomos veem cada campo em uma plataforma digital na semana seguinte ao voo, e planejam a partir dali. Hernández dá um exemplo do que seus agrônomos podem dizer hoje:
Ahora ya sé que en ese cultivo hay maleza, enfermedades, agave marchito… entonces en mi próximo plan semanal voy a incluir la solución de este problema.
Agora sei que naquela área há daninhas, doenças, agave murcho… então no meu próximo plano semanal vou incluir a solução.
Como cada planta é acompanhada em relação a metas anuais, a Sauza não espera seis anos para ver como foi uma lavoura: já consegue projetar como seus campos vão atender à demanda de tequila com anos de antecedência. O que começou como resposta à falta de mão de obra hoje faz parte de como a empresa planeja. Como resume Hernández:
Los resultados no los veré al final, sino año con año, y eso nos permite tener un plan.
Não vou ver os resultados só no final, mas ano a ano, e isso nos permite ter um plano.
Com base no artigo de Zacarías Ramírez na Fortune en Español, abril de 2020.